Saucisses confites, lit de lentilles aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 boite de saucisses confites

  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard

  • 1 échalote ciselée

  • 1 carotte en brunoise

  • 2 cuillères à soupe de céleri branche émincé

  • 1 verre de lentilles vertes

  • 3 verres de bouillon de volaille

  • 1 bouquet garni

  • Sel, et poivre

 

Difficulté : facile

Préparation : 10minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Recette :

  1. Rincer abondamment les lentilles à l’eau claire, à l’aide d’une passoire.

  2. Eplucher les légumes, puis les tailler, à savoir, les échalotes ciselées, les carottes en brunoise, et le céleri branche émincé finement.

  3. Faire revenir les légumes taillés au préalable dans la graisse de canard à feu vif.

  4. Puis ajouter les lentilles, et mouiller avec le bouillon de volaille.

  5. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

  6. Rectifier l’assaisonnement.

  7. Placer les saucisses confites sur les lentilles, puis laisser cuire les lentilles pendant 15 minutes supplémentaires pour réchauffer les saucisses.

  8. Une fois tout le bouillon absorbé par les lentilles, c’est prêt ! Servir chaud.

  9. Trémont appétit ! 

>> Les SAUCISSES CONFITES de la MAISON TREMONT