Saucisses confites, lit de lentilles aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 boite de saucisses confites

1 cuillère à soupe de graisse de canard

1 échalote ciselée

1 carotte en brunoise

2 cuillères à soupe de céleri branche émincé

1 verre de lentilles vertes

3 verres de bouillon de volaille

1 bouquet garni

Sel, et poivre

 

Difficulté : facile

Préparation : 10minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Recette :

1/  Rincer abondamment les lentilles à l’eau claire, à l’aide d’une passoire.

2/ Eplucher les légumes, puis les tailler, à savoir, les échalotes ciselées, les carottes en brunoise, et le céleri branche émincé finement.

3/ Faire revenir les légumes taillés au préalable dans la graisse de canard à feu vif.

4/  Puis ajouter les lentilles, et mouiller avec le bouillon de volaille.

6/  Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

5/  Rectifier l’assaisonnement.

7/ Placer les saucisses confites sur les lentilles, puis laisser cuire les lentilles pendant 15 minutes supplémentaires pour réchauffer les saucisses.

8/ Une fois tout le bouillon absorbé par les lentilles, c’est prêt ! Servir chaud.

>> Les SAUCISSES CONFITES de la MAISON TREMONT


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