Découvrez nos recettes maison élaborées avec nos produits (charcuterie artisanale, foie gras, magrets, terrines, patés...)
Nos recettes à base de MAGRET DE CANARD SÉCHÉ
Croque-monsieur au chèvre et magrets séchés
Magret de canard et potimarron rôti miso-cacahuètes
Mini-burgers aux foies gras et magret fumés
Tartines de foie gras et magret de canard séché
Tatin de magret de canard au foie gras
Verrine de mangue au magret de canard séché
Barquettes d'endives au magret séché
Crêpes aux champignons et au magret séché
Nos recettes à base de JAMBON CRU DE PAYS
Salade d'été au jambon de Pays et aux abricots
Croquetas au jambon cru de Pays
Roulés de jambon cru de Pays au fromage de brebis et aux herbes
Tapas à la tomate et au jambon cru
Quiche au jambon cru de pays et au comté
Amuse-bouches au jambon et mozzarella
Aumônières de jambon de pays et foie gras
Bagel au jambon du pays
Courgette farcie au fromage frais et roulée au jambon du pays
Roulés d'asperges au jambon du pays
Soupe de Châtaigne au jambon cru
Salade de maccheroni et jambon du pays
Salade pêches, jambon cru de pays et mozzarella
Risotto au jambon cru
Nos recettes à base de CHARCUTERIE ARTISANALE
Salade de roquette, parmesan et coppa
Roulés à la coppa et au parmesan
Poêlée de pommes de terre aux lardons et à la graisse de canard
Légumes d’été au chorizo
Chips de chorizo
Gratin Dauphinois à la poitrine fumée
Haricots Tarbais au chorizo et à la sauce tomate
Penne rigate aux olivees noires et à la poitrine séchée
Quiche au chorizo
Roulés de dinde à la coppa
Roulés de pizza au chorizo rosette et mozzarella
Salade de pâtes à la feta et coppa grillées
Tagliatelles carbonara à la coppa
Tapas poivron, chorizo et jambon cru de Pays
Une salade à base de Coppa
Nos recettes à base de FOIE GRAS
Cuillère de foie gras de canard au confit d’oignons rosés
Cornets croustillants au foie gras et confiture de figues
Crème brûlée au foie gras de canard
Terrine de foie gras d’oie mi-cuit
Velouté de potimarron au foie gras d’oie
Rôti de canard au foie gras
Aumônières de jambon de pays et foie gras
Tartelettes de foie gras, pomme et kaki
Suprême de dinde, sauce foie gras
Tartines de foie gras et magret de canard séché
Tatin de magret de canard au foie gras
Cou de canard farci au foie gras et pommes sarladaises
Nos recettes à base de CONFITS et RILLETTES DE CANARD
Saucisses confites et chou braisé au jambon de Pays
Farfalles aux saucisses confites
Gratin de Macaronis aux Rillettes de Canard
Gratin de pommes de terre aux rillettes de Canard
Jambonneau confit aux graines
Pâtes aux gésiers de canard confits
Sandwich aux rillettes de canard et confit d’oignons
Saucisses confites, lit de lentilles aux petits légumes
Nos recettes à base de TERRINE, BOUDIN et PÂTÉ DE TÊTE
Autres recettes du SUD-OUEST
Salade Gersoise
Cassoulet au haricots Tarbais
Pommes de terre sautées à la graisse de canard
Penne rigate aux olives noires et à la poitrine séchée
Parmentier de canard
Haricots Tarbais à la graisse de canard
Garbure
Salade Landaise
Salade Gasconne
Burger géant du terroir
La tartine rustique
Soupe paysanne au lard
Boeuf bourguignon
Figues rôties et burrata
Petits sablés de Noël
Lait de Poule
Beignets
Crêpes au rhum
Merveilles à l'ancienne
L'Alicuit
Pastis gascon aux pommes
Poêlée forestière aux foies de volaille
La piperade
Pancakes aux fruits rouges
Couscous au porc
Fondue Pyrénéenne
Galette des rois frangipane
Gaufres
Salade printanière
Gigot d'agneau au four
Croque-monsieur traditionnel
Marinade sucré salé
Wraps de saumon fumé
Petite cassolette de boeuf
Gratin Gascon
Epaule d'agneau aux fruits secs
Coq au vin
Canard braisé au vin blanc
Poule au pot
Magrets aux cèpes et aux marrons
Brioche des rois
Croque-monsieur traditionnel
