MAISON TREMONT
La qualité depuis 1847
Entreprise familiale et artisanale ancrée dans le Gers depuis sa création, la Maison Trémont fabrique une large gamme de produits frais :
- charcuteries, pâtés, terrines, jambons blanc, boudins,
- salaisons, fouet, saucisse sèche, saucissons, jambon du pays, poitrines roulées, poitrines fumées…
- viande fraiche à base de canard, et de porc.
Nous vendons uniquement notre propre production, directement aux consommateurs....
La tradition de l’excellence
Depuis toujours, nous perpétuons fièrement une passion assumée, et renouvelée jour après jour : celle de la qualité et de l’authenticité !
Maison Trémont dispose d'un savoir-faire et un engagement qui se sont transmis au fil du temps, de génération en génération, tout en s’adaptant aux goûts des consommateurs et aux nouvelles exigences de leur époque.
La proximité, notre gage de confiance
Toujours à l’écoute des suggestions et des envies de nos clients, nous privilégions le rapport direct avec les consommateurs.
Historiquement présents sur les marchés, Maison Trémont instaure ainsi une relation humaine et conviviale, propice à l’échange de conseils, de recettes et d’astuces gourmandes !
Notre histoire
L’expérience de 6 générations à votre service
De 1847 à aujourd’hui, six générations se sont succédé pour diriger la Maison Trémont :
En 1847, Eugène Lacourtoisie crée l’entreprise de charcuterie et salaisons en gros, avec pour spécialités : le jambon de Bayonne 1er choix, des saucissons extra du pays, les graisses, pannes, lards et ventrèches.
Pierre Lacourtoisie, fils d’Eugène, reprend l’entreprise en 1890. Puis le fils de Pierre, Louis Lacourtoisie, lui succède en 1936.
Louis est marié à Simone Trémont. En 1950 c’est Pierre Trémont, le frère de Simone, qui reprend les rênes de l’entreprise familiale.
A la conquête des marchés
Pour développer l’activité, Pierre décide de partir à la conquête des marchés, pour élargir sa clientèle et faire découvrir ses produits à de nouveaux consommateurs :
- marché de Pierrefitte Nestalas (65) en 1955,
- marché d’Argelès Gazost (65) en 1956,
- marché de Seissan (32) en 1958,
- marché de Bagnères de Bigorre (65) en 1963
En 1977, son fils Pierre-Henri Trémont lui succède, et adapte progressivement l’entreprise aux nouvelles conditions de travail du secteur. Il développe les conserves, et met au point de nombreuses recettes.
Vers de nouveaux horizons
En 2014, l’entreprise est reprise par Laurent Trémont, fils de Pierre-Henri, qui compte insuffler une nouvelle dynamique, pour inscrire l’entreprise en phase avec son époque, au plus près des consommateurs :
- présence sur le marché de Mirande (32),
- création du site Internet avec sa boutique en ligne, pour permettre aux clients de commander à distance,
- création d’un rayon traiteur à emporter, pour s’adapter aux nouveaux modes de vie et de consommation.
Nos valeurs
Un ancrage familial, régional et artisanal
Depuis 1847, la Maison Trémont fait perdurer l’héritage gastronomique de ses ancêtres et fondateurs, autour du même désir : satisfaire chaque jour les consommateurs, avec des produits frais de très bonne qualité et faits maison.
Et parce que l’histoire de notre entreprise est intimement liée à celle de notre famille, la maison Trémont reste une entreprise à taille humaine (6 personnes aujourd’hui).
Unis et entièrement dévoués au plaisir du goût, nous travaillons chaque jour dans le respect des valeurs fondamentales sur lesquelles repose une vraie famille : communication, confiance, partage !
Des matières premières issues du bassin local
La qualité des produits de la Maison Trémont se nourrit aussi de la relation privilégiée que nous entretenons avec nos fournisseurs : des éleveurs locaux situés autour de Mirande, réputés pour leur fiabilité et leur transparence.
Ainsi, nous sélectionnons avec soin des produits issus du terroir, en garantissant leur origine et leur parfaite traçabilité.
Un lieu de production unique au cœur du Gers
Pour nous, qualité et sécurité alimentaire vont forcément de pair ! C’est pourquoi tous nos produits sont élaborés dans notre propre atelier de fabrication à Mirande, ce qui nous assure la maîtrise totale de notre chaîne de production.
Exigeants et intransigeants, nous nous assurons au quotidien du respect des normes sanitaires (chaîne du froid, marche en avant des produits), ainsi que des critères de certification en vigueur.
Pour garantir des conditions de fraîcheur et d’hygiène irréprochables, nos installations et nos équipements sont parfaitement entretenus, et font l’objet de contrôles réguliers.
La transmission d’un savoir-faire ancestral
Nos produits sont fabriqués artisanalement, en suivant les recettes de nos aïeux, adaptées aux goûts du jour pour un plaisir toujours renouvelé !
Ce savoir-faire familial, transmis de génération en génération, nous permet de proposer toute l’année des produits extrêmement frais, préparés la veille de leur mise en vente.
Des spécialités authentiques du Gers
Au coeur du Gers, au coeur de la Gascogne...
Offrir le meilleur du Gers en proposant des produits de qualité!
Depuis 2014 nous avons obtenu la certification Quali-chef, qui prouve l’authenticité de notre fabrication artisanale dont nous sommes très fier !
En arborant en vitrine et en déclinant le logo qualichef sur son lieu de vente, l’artisan charcutier-traiteur s’engage à respecter et à mettre en pratique un cahier des charges rigoureux, garantissant la fabrication de 80% des produits de charcuterie frais vendues en boutique et notamment des fondamentaux tels que le jambon cuit, les saucisses crues ou à cuire, pâté en croute,pâté de campagne, galantines et ballottines, pâté de tête ou fromage de tête, rillettes de porc, boudins, foie gras...
Savourez les produits de la Maison Trémont et voyagez au pays de la gastronomie...
Produits festifs par excellence, ils trouveront sur toutes les tables une place de choix.
Authenticité et qualité sont des notions auxquelles nous sommes très attachés.
Nos foie gras de canard et d'oie sont issus exclusivement d'animaux élevés en plein air, leutr permettant ainsi de se développer normalement et sainement en toute liberté. Ces canards et ces oies proviennent d'une petite propriété basée aux alentours de Mirande au coeur du Gers. Le gavage se fait dans la pure tradition gersoise, avec du maïs en grains. Nos foies dont sélectionnés avec soin pour être ensuite cuisinés au naturel dans notre atelier de fabrication.
Spécialités typiques du Sud-Ouest de la France, nos confits sont fabriqués à partir d'animaux rigoureusement sélectionnés. C'est le cas pour nos délicieux gésiers de canard ou nos saucisses confites fabriquées avec du porc élevé dans la région.
Ne passez pas à côté de notre terrine de foie gras au canard, qui comme toutes nos terrines, bénéficie d'un fabrication exigeant avec les meilleurs produits, pour vous offrir un savoureux mariage de saveurs et de textures !
Autres spécialités typiques du Sud-Ouest, nos conserves vous offrent le meilleur du Gers, avec les incontournables rillettes de canard, ou le toujours très apprécié cou de canard farci.
Une autre grande spécialité de la Maison Trémont...ses salaisons : saucissons, jambon de Pays, poitrine séchée...des recettes originales transmises de génération en génération toujours élaborées avec une viande de qualité issue du terroir gersois ou de la région.
Achetez en ligne nos spécialités du Gers et goûtez la différence !
