SALAISONS

Découvrez notre gamme de charcuteries et salaisons artisanales conçues dans notre atelier de fabrication, dont les exceptionnels jambons de pays.
Des produits "fait maison" dont les ingrédients (porc et canard) proviennent d'exploitation agricoles locales.

Sous-catégories

Il y a 28 produits.

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  • Poitrine séchée au naturel en tranches - 280 gr

    Une recette originale pour cette poitrine séchée, appelée aussi ventrèche, transmise de génération en génération, et inchangée depuis 1847 !

    Provenant uniquement de porcs élevés en plein air dans les campagnes du Sud-Ouest, nos poitrines ou sont découpées et fumées, avant d'être séchées puis affinées dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 18.50 euros/kg

    5,18 €
    Quantité
  • Poitrine séchée au naturel - 1 kg

    La poitrine séchée ou ventrèche selon une méthode de fabrication  transmise depuis plusieurs générations, et unique depuis 1847 !

    Provenant uniquement de porcs élevés en plein air dans les campagnes du Sud-Ouest, nos poitrines sont découpées et salées, avant d'être séchées puis affinées dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 18.50 euros/kg

    18,50 €
    Quantité
  • Poitrine séchée et aillée en tranches - 280 g

    Poitrine séchée en tranches - une recette originale, transmise de génération en génération, et inchangée depuis 1847 !

    Conçue dans notre atelier avec du porc élevés en plein air dans le Sud-Ouest, notre poitrine, également appelée ventrèche est découpée, salée et ailléee, avant d'être séchée puis affinée dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 19.90 euros/kg

    5,57 €
    Quantité
  • Poitrine séchée et aillée - 1 kg

    Une recette originale pour notre poitrine séchée et aillée, connue aussi sous le nom de ventrèche. Fidèle à une recette transmise de génération en génération, et inchangée depuis 1847 !

    Fabriquées avec du porc élevé exclusivement en plein air dans la Région, nos poitrines sont découpées, salées et aillées, avant d'être séchées puis affinées dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 19.90 euros/kg

    19,90 €
    Quantité
  • Poitrine séchée et fumée en tranches - 280 g

    Une recette originale transmise de génération en génération, et inchangée depuis 1847 !

    Élaborée avec des porcs élevés en plein air dans les campagnes du Sud-Ouest, notre  poitrine ou ventrèche  est découpée et fumée, avant d'être séchée puis affinée dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 18.50 euros/kg.

    5,18 €
    Quantité
  • Poitrine séchée et fumée - 1 kg

    Dégustez une poitrine séchée et fumée, également appelée ventrèche, avec une recette originale  et inchangée depuis 1847 !

    Conçue avec des animaux élevés en plein air et localement,  nos poitrines sont découpées et fumées, avant d'être séchées puis affinées dans notre séchoir.

    Prix au kilo: 18.50 euros/kg

    18,50 €
    Quantité
  • Saucisson sec pur porc - 240 g

    Depuis six générations, nos saucissons secs pur porc sont élaborés selon la même recette, pour obtenir la conversion parfaite d'une viande de qualité par un assaisonnement, un séchage et un affinage dans un boyau naturel.

    Nos saucissons sont garantis avec un affinage compris entre six et huit semaines.

    Prix au kilo: 28.95 euros/kg

    6,95 €
    Quantité
  • Fouet (saucisse sèche fine nature) - 500 g

    Le Fouet est une saucisse sèche très fine, élaborée comme toutes nos saucisses sèches pur porc selon la même recette.

    Cette saucisse offre la conversion parfaite d'une viande de qualité par un assaisonnement légèrement aillé, un séchage et un affinage dans un boyau naturel.

    Prix au kilo: 25.90 euros/kg

    12,95 €
    Quantité
  • Saucisse sèche pur porc - 500 g

    Depuis six générations, nos saucisses sèches pur porc sont élaborées selon la même recette, pour obtenir la conversion parfaite d'une viande de qualité par un assaisonnement légèrement aillé, un séchage et un affinage dans un boyau naturel.

    Réalisées par nos soins dans notre propre atelier de fabrication, elles sont garanties d'un affinage compris entre deux et trois semaines.

    24.90 euros/kg

    12,45 €
    Quantité
  • Coppa - 160 g

    Depuis 1847, nous ne proposons qu'une seule variété de coppa à notre clientèle habituée à cette qualité.

    Préparée à partir d’échine de porcs issus de la région Midi Pyrénées et sélectionnés avec soin, notre coppa, également appelée échine de porc séchée, est à la fois très peu salée, et très riche en saveurs.

    Nous garantissons une période d’affinage minimale de 3 mois.

    Prix au kilo: 30.90 euros/kg

    4,94 €
    Quantité
  • Coppa - 1 kg

    Coppa artisanale du Sud-Ouest

    Une méthode traditionnelle et unique depuis 1847 pour vous proposer une seule variété de coppa  (échine de porc séchée )

    Conçue avec de l'échine de porcs élevés dans la région et sélectionnés avec soin, nous fabriquons une coppa  très peu salée et très riche en saveurs.

    Nous garantissons une période d’affinage minimale de 3 mois.

    Prix au kilo 28.60 euros/kg.

    28,60 €
    Quantité
  • CHORIZO
    • Rupture de stock
    CHORIZO - 220 g

    Chorizo, ce saucisson traditionnel de la péninsule Ibérique est fabriqué à base de viande de porc de qualité, et embossé dans son boyau naturel.

    Une variété de paprika lui donne sa belle couleur rouille, et son goût légèrement fruité.

    Notre recette, délicatement parfumée au piment d'Espelette, lui confère un léger goût piquant, pour faire plaisir à tous les amateurs !

    Prix au kilo: 28.50 euros/kg

    6,27 €
    Quantité

 

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