Régalez vos convives avec une recette simple à réaliser d’un apéritif festif et sophistiqué, grâce à nos spécialités du Sud-Ouest conçues dans notre atelier à Mirande.
Ingrédients pour 6 personnes:
12 tranches de jambon cru de pays
120 g de bloc de foie gras de canard
6 brins de cerfeuil
25 g de beurre
8 fonds d'artichauts surgelés
2 cuillères à soupe de vin blanc
1/2 botte de ciboulette
Sel et poivre
Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
La recette des aumônières de jambon de pays et foie gras :
Préparer les artichauts dans une casserole bouillante salée. Les faire cuire, égoutter et éponger les artichauts à l'aide d'un chiffon sec. Les couper en dés, puis saler et poivrer.
Faire fondre du beurre dans une poêle, puis faire revenir les artichauts.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire encore une minutes.
Couper le foie gras de canard en petits dés et les mélanger avec les artichauts.
Étaler les jambons crus de Pays en croix par deux et répartir au centre le mélange de foie gras et d'artichauts.
Relever les bords et nouer l'aumônière avec la ciboulette.
Glisser les cerfeuils dans les nœuds.
À déguster tiède.
- Trémont appétit !
