Gigot d’agneau au four

Fêtez Pâques comme il se doit avec la recette du classique gigot d’agneau au four.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 gigot d’agneau de 2 kg, désossé et ficelé

• 5 gousses d’ail

• 2 brins de romarin frais

• Eau chaude

• Fleur de sel, Poivre

Difficulté : Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Recette:

1. Préchauffer le four à 190° (th.5).

2. Frotter le gigot d’agneau dans tous les coins avec la fleur de sel et le poivre.

3. À l’aide d’un couteau de cuisine, réaliser des entailles d’un centimètre de profondeur sur la surface de la viande. Éplucher les gousses d’ail, puis les détailler en lamelles d’une épaisseur moyenne, et les introduire dans les entailles de la viande.

4. Déposer le gigot d’agneau dans un plat allant au four, puis le tapisser de romarin.

5. Enfourner le plat à feu doux pendant une heure, tout en l’arrosant régulièrement d’eau chaude.

6. Servir bien chaud !

7. Trémont Appétit !