Boeuf bourguignon
Le grand classique de la cuisine française, apprenez à réaliser facilement le boeuf bourguignon.
Ingrédients pour 6 personnes:
1,5 kg de boeuf pour bourguignon
60 g de beurre
10 petits oignons
2 carottes
2 gousses d'ail
60 g de farine
2 grands verres de vin rouge
250 g de champignon
1 bouquet garni
Sel et poivre
Difficulté : facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3h30 minutes
Recette :
1/ Hacher les oignons. Peler l'ail.
2/ Dans une cocotte, faire roussir la viande et les lardons dans le beurre.
3/ Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.
4/ Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
5/ Saler et poivrer.
6/ Ajouter l’ail et le bouquet garni.
7/ Fermer la cocotte minute et laisser cuire doucement.
8/ Trémont appétit.
