Une recette facile à réaliser du gratin dauphinois à base de pommes de terre, de crème fraîche et de poitrine fumée de la Maison Trémont. Un plat délicieux à déguster en famille.
Ingrédients pour 4 personnes:
100 gr de poitrine fumée
800 gr de pommes de terre
250 cl de crème fraiche liquide
250 cl de lait entier
Sel et poivre
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 min
Recette :
1/ Couper en lardon la poitrine fumée, puis la faire blanchir dans de l’eau.
2/ A la poêle faites revenir la poitrine fumée, puis réserver au froid.
3/ Eplucher puis couper en lamelles les pommes de terre.
4/ Dans un cercle, montez les pommes de terre en lamelle par étage bien rangé, et bien superposé jusqu’à mi hauteur du cercle.
5/ Concasser finement les lardons, puis les placer sur les pommes de terre.
6/ Finir de placer les lamelles de pomme de terre jusqu’en haut du cercle.
7/ Dans un récipient, mélanger la crème fraiche liquide et le lait, puis remplir au maximum les cercles. Il est nécessaire que la crème et le lait descendent bien jusqu’en bas.
8/ Placer le fromage râpé sur le dessus.
9/ Préchauffer le four à 120°C, puis enfournez vos gratins Dauphinois pendant 30 minutes.
10/ Retirez les cercles, puis servez les directement bien chaud.