L'Alicuit gersois.

Préparez vos serviettes pour ce classique, l'Alicuit.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon

3 carottes coupées en rondelles

1 navet coupé en tranches fines

1 sachet d'olives

5 pommes de terre

1 cuillère à soupe de farine

Abats de canard ou d'oie (ailerons, cou, ...)



Difficulté : facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 80 minutes

Recette :

1/  Mettre la viande dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe de farine et remuer. Recouvrir d'eau chaude.

2/ Faire dorer les légumes dans un poële puis les ajouter à la cocotte avec le jus.

3/ Laisser cuire le tout pendant 1 heure.

4/ Ajouter finalement olives et pommes de terre coupés en gros morceaux.

5/ Finir de cuire en fonction des pommes de terre.


Bon appétit !