Foie gras d'oie

Plus le foie gras d'oie vieilli dans son bocal, meilleur il sera… à condition de pouvoir lui résister ! Le moment venu, pour une présentation à la hauteur du produit, placez le foie gras d'oie au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler.

Pour respecter son fondant, sortez le foie gras d'oie du réfrigérateur ¼ d'heure avant sa dégustation. Taillez-le au dernier moment, pour éviter une possible altération superficielle, due au fait qu'il n'y a aucun conservateur dans nos produits.

Savourez tout simplement ce somptueux foie gras d'oie avec quelques grains de fleur de sel sur un toast de pain de campagne, ou accompagné d'un chutney de mangues ou de figues, afin de vous procurer les meilleures sensations.

Pour le sublimer, servez-le avec un vin blanc, ou du champagne.

Vin conseillé : un vin blanc demi-sec fin et fruité > par exemple : Eté Gascon - Domaine de Pellehaut.