JAMBON DU PAYS ENTIER DESOSSE

Jambon de Pays entier desossé - 6.2 kg

Jambon sec désossé artisanal

Depuis 1847, nous ne proposons qu'une seule variété de jambon du pays entier à notre clientèle habituée à cette qualité.

Au fur et à mesure du temps et des générations, nous avons su adapter notre jambon sec pour vous satisfaire toujours plus. Il est à la fois très peu salé, et très riche en saveurs.

Nous garantissons une période d’affinage minimale de douze mois.

Prix au kilo: 23.70 euros/kg

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Cet authentique jambon cru du pays entier saura vous émerveiller à chaque fois !

Pour une dégustation optimale, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez votre jambon en  tranches fines, ou en copeaux.

Vous pourrez le déguster au quotidien, en accompagnement de nombreux plats froids ou chauds, ou tout simplement en apéritif.

Pour une conservation optimale de votre jambon une fois entamé, protégez la première tranche avec un film alimentaire, afin d’éviter une altération trop rapide.

Fiche technique

Ingrédients :
Jambon de porc (90%) , sel. Conservateur : nitrate de potassium
Origine de la viande :
Région Occitanie.
Poids
environ 6.200 kg
Conditionnement :
sous-vide
Prix au kilo :
23.70 euros/kg

Aumônières de jambon de pays et foie gras

Régalez vos convives avec une recette simple à réaliser d’un apéritif festif et sophistiqué.

Ingrédients pour 6 personnes:

Difficulté: Facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Recette:

  1. Préparer les artichauts dans une casserole bouillante salée. Les faire cuire, égoutter et éponger les artichauts à l'aide d'un chiffon sec. Les couper en dés, puis saler et poivrer.

  2. Faire fondre du beurre dans une poêle, puis faire revenir les artichauts.

  3. Ajouter le vin blanc et laisser cuire encore une minutes.

  4. Couper le foie gras de canard en petits dés et les mélanger avec les artichauts.

  5. Étaler les jambons en croix par deux et répartir au centre le mélange de foie gras et d'artichauts.

  6. Relever les bords et nouer l'aumônière avec la ciboulette.

  7. Glisser les cerfeuils dans les nœuds.

  8. À déguster tiède.

  9. Trémont appétit !

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