JAMBON DU PAYS EN TRANCHES SOUS VIDE

Jambon sec de Pays en tranches - 230 g

Depuis 1847, nous ne proposons qu'une seule variété de jambon du pays en tranches à notre clientèle habituée à cette qualité.

Au fur et à mesure du temps et des générations, nous avons su adapter notre jambon sec pour vous satisfaire toujours plus. Il est à la fois très peu salé, et très riche en saveurs.

Nous garantissons une période d’affinage minimale de douze mois.

Prix au kilo: 33.50 euros/kg

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TRANCHES DE JAMBON DU PAYS

Cet authentique jambon du pays en tranches saura vous émerveiller à chaque fois !

Vous pourrez déguster votre jambon au quotidien, en accompagnement de nombreux plats froids ou chauds, ou tout simplement en apéritif.

Avant ouverture, vous pourrez conserver votre jambon au frais (entre 0 et +4°C) pendant 3 mois. Sortez les tranches de l’emballage et laissez-les à température ambiante ¼ d’heure avant de les savourer, pour favoriser l’expression des saveurs.

Pensez à faire des commandes groupées, car ce jambon étant désossé, il se partage très facilement en deux ou quatre morceaux.

Fiche technique

Ingrédients :
Jambon de porc (90%), sel. Conservateur : nitrate de potassium
Origine de la viande :
Région Occitanie.
Poids
environ 230 grammes
Conditionnement :
sous-vide
Prix au kilo :
33.50 euros/kg

Jambon du pays cru en samoussa de gambas et piments d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes:

12 tranches de jambon du pays

300 gr de crevettes roses

1 botte de ciboulette

½ cuillère à café de piment d’Espelette

Sel et poivre

5 cl d’huile d’olive

1 petit oignon nouveau

50 gr d’Armagnac

 

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes

Recette :

1/  Eplucher, puis ciseler l’oignon ainsi que la ciboulette.

2/  Décortiquer les crevettes puis les couper en jolis petits cubes bien réguliers.

3/  Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, une fois revenu, ajouter les cubes de gambas.

4/  Déglacer à l’Armagnac, puis ajouter la ciboulette ciselée.

5/ Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette.

6/ Prenez une tranche de jambon du pays dans le sens de la largeur, puis déposer un peu de mélange oignon gambas au bas de la tranche, et pliez le tout en triangle pour former les samoussas.

7/ Déposez les samoussas de jambon du pays sur une assiette et décorez les d’un peu de ciboulette et tomates cerises, puis servez les !

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