

Savourez nos spécialités du Gers.
Une sélection de nos meilleurs produits.
Notre foie gras d'oie issus exclusivement d’oies élevées en plein air, dans une petite propriété basée aux alentours de Mirande (Gers). Leur gavage se fait dans la pure tradition gersoise, avec du maïs en grains. Au sein de notre atelier de fabrication, nous sélectionnons soigneusement nos foies, puis nous les cuisinons au naturel.
Typique du Sud-Ouest, cou de canard farci est toujours particulièrement apprécié par les connaisseurs de la gastronomie gasconne !
Toutes les étapes de la préparation de notre plat sont réalisées par nos soins, dans notre atelier de fabrication.
Notre galantine au foie d'oie est composé d’ingrédients savoureux, savamment dosés et mélangés, pour obtenir une farce unique, pleine de goûts et d’arômes surprenants. Un régal pour vos papilles !
Issue de la campagne Gersoise, notre Terrine de canard se savoure toujours avec un immense plaisir, dans toutes les occasions !
Une recette authentique et traditionnelle, qui associe subtilement la viande de porc à celle de canard, surmonté de morceaux de foie gras de canard fondants en bouche. Un savoureux mariage de saveurs et de textures !
Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de foie gras de canard
2 baguettes de pain de campagne
1 bocal de tomates confites
Salade roquette
Tranches de magret de canard séché
Piment d'Espelette
Poivre
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Recette :
1.Découper le pain en fine tranche, et badigeonner légèrement d'un peu de graisse de foie gras.
2.Découper en morceaux les tomates confites afin de les disposer sur les tranches de pain.
3.Déposer de fines tranches de magret de canard séché, puis ajouter un peu de tomates confites.
4Disposer de belles tranches de foie gras de canard au sommet, puis saupoudrer de piment d'Espelette et de poivre.
5.Ajouter de la salade roquette en guise de décoration.
Les tartines sont prêtes à être servies.
Trémont Appétit !