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1/2 JAMBON DU PAYS SOUS VIDE (partie supérieure)

1/2 Jambon de Pays sous vide (partie supérieure) - 3 kg

Une spécialité de la Maison Trémont depuis 1847, une seule variété de 1/2 jambon du pays proposée à notre clientèle habituée à cette qualité.

Au fur et à mesure du temps et des générations, nous avons su adapter notre jambon sec pour vous satisfaire toujours plus. Il est à la fois très peu salé, et très riche en saveurs.

Nous garantissons une période d’affinage minimale de douze mois.

Savourez ce demi  jambon cru artisanal

Prix au kilo: 26.60 euros/kg

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Cet authentique demi jambon du pays saura vous émerveiller à chaque fois !

Vous pourrez déguster votre 1/2 jambon cru au quotidien, en accompagnement de nombreux plats froids ou chauds, ou tout simplement en apéritif.

Avant ouverture, vous pourrez conserver votre jambon cru au frais (entre 0 et +4°C) pendant 3 mois. Une fois le sous vide sorti, protégez la première tranche avec du film alimentaire et un torchon.

Fiche technique

Ingrédients :
Jambon de porc (90%), sel. Conservateur : nitrate de potassium
Origine de la viande :
Région Occitanie.
Poids
environ 3.00 kg
Conditionnement :
sous-vide
Prix au kilo :
26.60 euros/kg

Soupe de Châtaigne au jambon cru


L’hiver est là et vous avez froid? Pas de panique la maison Trémont a de quoi vous réchauffer.  

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de châtaignes décortiquées

  • 1 oignon

  • 1 tranche de jambon cru

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • Eau

  • Crème fraîche



Difficulté: Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Recette :

  1. Couper en forme de croix les châtaignes, puis faire blanchir dans l’eau bouillante 30 secondes et peler.

  2. Placer ensuite les châtaignes épluchées dans une casserole. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

  3. Peler l’oignon puis découper en quatre.

  4. Couper le jambon cru en morceaux.

  5. Egoutter les châtaignes, puis les remettre dans la casserole.

  6. Ajouter l’oignonet le bouillon de volaille.

  7. Recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

  8. Après la cuisson, mixer le tout.

  9. Ajouter trois cuillères à soupe sur le dessus, puis ajouter le jambon en morceaux, c’est prêt!

  10. Trémont appétit !






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