

Spécialité typique du Sud-Ouest de la France, nos gésiers entiers de canard sont rigoureusement sélectionnés et cuisinés par nos soins, dans notre atelier de fabrication.
Tendres et savoureux, ces gésiers de canard confits feront une entrée à la fois simple, incontournable, et indémodable !
Prix au kilo: 22.25 euros/kg
Faites chauffer à feu vif le contenu de la conserve dans une poêle. Egouttez la graisse de canard, que vous pourrez récupérer et conserver pour vous en servir pour cuisiner. Emincez les gésiers encore tièdes que vous dégusterez en garniture d'une salade, ou en accompagnement de lentilles ou de pommes de terre.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 boite de gésiers de canard confits
1 salade verte feuilles de chêne
200 gr de poitrine fumée
200 gr de tomates cerise
100 gr de pain
100 gr de magret de canard séché
Vinaigrette :
Moutarde à l’ancienne
Huile d’olive
Vinaigre de framboise
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Recette :
1/ Dégraisser les gésiers de canard confits à feu vif dans une poêle, et les émincer finement.
2/ Couper en lardons la poitrine fumée, puis la faire revenir à la poêle.
3/ Laver la salade, et les tomates cerises.
4/ Faire toaster le pain, puis le ailler pour en faire des croutons.
5/ Trancher en fines tranches le magret de canard séché dans le sans de la longueur.
6/ Mélanger la salade et les tomates cerises, puis y disposer les gésiers, et les lardons encore tièdes, puis les croutons aillés, et les fines tranches de magret de canard séché.
7/ déguster le tout immédiatement, encore tiède.