Travaillant sur des petites quantités, nous pouvons vous proposer de choisir votre poitrine en fonction de vos préférences : maigre, normale, ou un peu plus entrelardée.

Notre affinage saura satisfaire les connaisseurs de charcuteries fines. Vous pourrez ainsi déguster votre poitrine séchée aussi simplement que du jambon cru.

Elle pourra aussi bien accompagner vos plats froids ou chauds, comme par exemple des œufs au plat avec un peu de ratatouille, ou une bonne raclette.